09-02-2010, 02:42 PM
| |||||||||||||
| |||||||||||||
 محشي ورق عنبمحشي ورق العنب محشي ورق عنبمحشي ورق العنب المكونات نص كيلو ورق عنب طازج الحشوه: مج ونصف رز ابيض مصري بصله كبيره مبشوره 3 حبات طماطم 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم مكعب ونصف ماجي ملح وفلفل وبهارات وبابريكا ربع كوب زيت ذره 3 ربطات بقدونس طازح سائل مرق التسويه: مج وثلاث ارباع من ماء سلق ورق العنب الطازج "لا تنطبق على ماء سلق ورق العنب المعلب لان به ماده حافظه" مكعب ماجي 2 ملعقه كبيره صلصه طماطم عصير نصف ليمونه الطريقه نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك نغسل ورق العنب جيدا اكثر من مره ثم نصفيه ونضع قدر على النار به ماء ونتركه يغلي استعداد لسلق ورق العنب نبدأ بوضع ورق العنب على دفعات من 2-3 دقائق لكل مجموعه "ستلاحظين ان من الممكن ازاله العروق بيديكِ" لا تطيلين زمن السلق لكي لا يهترئ الورق نقوم بإعداد الحشوه قطعي البقدونس قطع صغيره و ضعي مبشور البصله عليه مع البهارات والملح والبابريكا والفلفل ثم ضعي صلصه الطماطم والزيت في خلاط الطماطم اضربي 3 طماطم مع مكعب ونصف ماجي ثم ضعيه على باقي المقادير اخيرا ضعي الرز المغسول والمصفى واخلطي الكل جيدا ابدائي بلف ورق العنب مثل الصوره "لاحظي الخطوات في الصوره المتحركه" ضعي في قعر القدر شرائح من البطاطس الطازجه ثم ابدائي برص حبات ورق العنب نضع في قدر على النار مقادير سائل مرق التسويه بعد ان يغلي نضعه على القدر الذي به اصابع المحشي نضع طبق في القدر يكون اصغر من مقاس القدر قليلا يغطي المحشي مباشرا وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي على شكلهولكمر الحرارة ونتركه على نار عاليه ليغلي جيدا ثم انقليه على نار هادئه واسفل منه الصاجه ليستوي على مهل "طريقته مشابه لطريقة تسويه الرز" ملاحظاتي - يلف ورق العنب باحكام مع الضغط الخفيف لإخراج سائل الحشوة منها. - يجب ان تكون ناحية الورقة الناعمة (الملساء) في الخارج و العروق في الداخل و نضععليها الحشوة. - يسلق الورق جيدا ونتأكد من ذلك اذا كانت عرق الورق لينة بعد السلق وممكن ازالتها باليد - لا تطيلين زمن السلق لكي لا يهترئ الورق - نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع شرائح بطاطس في اسفل القدر لمنع التصاقه عندالتسوية - يفضل وضع طبق في القدر(يكون اصغر من مقاس القدر قليلا) يغطي المحشي مباشراً بعد سكب مرق التسويه بدلا من غطاء القدر وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي على شكله ولكمر الحرارة. وبالهنا والعافية منقول    عِندما تموتُ الذاكرة ~~ْ ~~ْ| يبزغُ فجرُ النسيانْ سنــآءْ آلْ مُحمدْ  |
|
09-02-2010, 10:48 PM
| #3 (permalink) | |
|
مراقبة قسم عالم الغرائب والعجائب ღ قلب شعشبونـــــه ღ 
 | يمي يمي بجربها ^ ^ يسلموووو حياااتو ^ * دومك مميزه بمواضيعك ^ ^ | |
| يآ طير جودك جادي . . عندك فضـآء موجود وانا غريق السهادي . . و من البعــــد ميهود 
•
ۈش مگسبيے گآنگ حزنت بۈفآتيے« آُآُخرُ تُصُامُيميً • •» نـور بنت الحيــآني لبى قلبك ع،ـسسولتي احبــج آقوى شــي~ْ~ • روايتي .¸¸. ۋالله آحبڪ لۋ على رقبتيے سيف .¸¸. |
|
11-02-2010, 12:32 PM
| #10 (permalink) | ||
|
مراقبة قسم عالم الكمبيوتر والانترنت قروب فزاع للترحيب والتشجيع
 | 
| ||
|
 | |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| العنب يحسن مناعة الجسم وينقي الدم | (كوني كل ذكرياتي) | قسم الطب البديل | 6 | 27-10-2010 09:54 PM |
| قصيدة ل ميسي | مطوووري | عالم الرياضه | 8 | 01-03-2009 06:27 PM |
| MeSsl | أم مهيّـر } ~ | عالم الرياضه | 30 | 07-01-2009 11:19 AM |
| ^^موسوعة فزاع ^^ | أمـ القلوب ـيرة | الصحة والغذاء وأسرار الطب | 8 | 24-02-2008 04:28 PM |
| نسب القبائل يرجى تثبيت الموضوع للاهميه | العنيد أنا | المواضيع المكررة | 4 | 18-08-2007 03:24 PM |
|
الرئيسية | الأخبار |
معرض الصور | تواصل |
المنتدى | السيرة | البريد الالكتروني |
(=|
